Đặt chân đến Yên Tử, chốn linh thiêng nơi Thiền phái Trúc Lâm khai sáng, du khách không chỉ tìm thấy sự thanh tịnh trong tâm hồn mà còn khám phá một "báu vật" ẩn mình giữa núi rừng: Rượu mơ Yên Tử. Vượt xa khuôn khổ một thức uống thông thường, rượu mơ Yên Tử đã trở thành một biểu tượng văn hóa độc đáo, kết tinh giữa tinh túy đất trời và quy trình chế tác hiện đại, xứng đáng với danh hiệu OCOP 4 sao Quảng Ninh năm 2022.
Yên Tử Mơ Vàng: Hương Vị Thiêng Liêng, Tinh Hoa Hội Tụ Trong Mỗi Giọt Rượu OCOPHành trình "hoá thân" từ trái mơ rừng thành "tinh hoa" trong chai
Năm 2005, khi Quảng Ninh khởi xướng chương trình OCOP, mở đường cho kinh tế địa phương cất cánh, rượu mơ Yên Tử đã được "chọn mặt gửi vàng", trở thành "đại sứ" quảng bá đặc sản vùng miền. Công ty TNHH Thăng Long, một "cánh chim đầu đàn" trong ngành chế biến nông sản, đã được giao trọng trách nghiên cứu, hoàn thiện công thức, "nâng tầm" loại rượu truyền thống lên một đẳng cấp mới.
Từ những trái mơ căng mọng, được thu hái tỉ mỉ từ dãy Yên Tử hùng vĩ, nơi khí hậu ôn hòa và thổ nhưỡng trù phú, quy trình sản xuất rượu mơ Yên Tử bắt đầu. Khác với phương pháp ngâm ủ thủ công truyền thống, Thăng Long đã mạnh tay đầu tư dây chuyền công nghệ châu Âu tiên tiến, đạt chuẩn ISO 22000 và ATVSTP, đảm bảo từng giọt rượu không chỉ giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên tinh túy mà còn an toàn tuyệt đối cho người thưởng thức.
"Tứ Không" Kim Cương - Triết lý "vàng" vì sức khỏe cộng đồng
Điều làm nên bản sắc riêng biệt của rượu mơ Yên Tử chính là "tứ trụ" kim cương "4 không" trong quy trình sản xuất:
"Không cồn pha loãng": Rượu được ủ men tự nhiên 100% từ trái mơ tươi, không pha tạp cồn công nghiệp.
"Không hương liệu nhân tạo": Hương thơm nồng nàn, quyến rũ hoàn toàn đến từ men gạo truyền thống và trái mơ Yên Tử, không sử dụng bất kỳ hương liệu hóa học nào.
"Không phẩm màu hóa học": Màu hổ phách sóng sánh, quyến rũ là màu sắc tự nhiên được tạo ra trong quá trình lên men, không dùng phẩm màu công nghiệp.
"Không chất bảo quản độc hại": Nhờ công nghệ lọc tân tiến, loại bỏ triệt để Andehyt, Methanol và các tạp chất gây hại, rượu mơ Yên Tử hoàn toàn không cần đến chất bảo quản.
Quy trình lọc khép kín, hiện đại giúp loại bỏ hoàn toàn cặn và tạp chất, tạo nên dòng rượu trong vắt như pha lê, êm dịu, không gây cảm giác khó chịu hay đau đầu sau khi uống. Đặc biệt, vị ngọt thanh tao của rượu đến từ sự kết hợp hài hòa giữa đường đơn (từ mía tự nhiên và axit citric trong quả mơ), phù hợp với cả những người ăn kiêng hoặc có vấn đề về đường huyết.
"Thần dược" từ thiên nhiên ban tặng
Theo y học cổ truyền, rượu mơ Yên Tử không chỉ là một thức uống giải khát đơn thuần mà còn là một "liều thuốc bổ" quý giá từ thiên nhiên:
"Thanh nhiệt, giải độc": Giúp cân bằng cơ thể, xua tan mệt mỏi trong những ngày hè oi bức.
"Chống lão hóa, giữ nét thanh xuân": Hàm lượng vitamin C dồi dào và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp làm chậm quá trình lão hóa da, duy trì vẻ tươi trẻ.
"Bồi bổ nhãn quan": Các khoáng chất tự nhiên trong quả mơ hỗ trợ tăng cường thị lực, bảo vệ đôi mắt sáng khỏe.
"Hỗ trợ tiêu hóa, kiện tỳ vị": Men rượu tự nhiên kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả, giúp ăn ngon miệng hơn.
Không khó hiểu khi rượu mơ Yên Tử trở thành món quà được du khách ưu ái lựa chọn, không chỉ bởi sự sang trọng, tinh tế mà còn bởi giá trị sức khỏe mà nó mang lại.
Vươn mình chinh phục thị trường bằng chất lượng "vượt trội"
Năm 2017, rượu mơ Yên Tử vinh dự nhận giải thưởng OCOP 5 sao – danh hiệu cao quý nhất của tỉnh Quảng Ninh, và tiếp tục khẳng định vị thế "ngôi vương" với danh hiệu OCOP 4 sao năm 2022. Thành công này là kết quả của sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa bí quyết truyền thống và công nghệ sản xuất tiên tiến:
"Nguyên liệu tinh tuyển": Mơ Yên Tử được lựa chọn kỹ lưỡng từ những vườn mơ đạt chuẩn, đảm bảo độ chín tự nhiên và chất lượng hảo hạng.
"Quy trình khép kín, kiểm soát nghiêm ngặt": Từ khâu lên men, lọc tạp chất đến đóng chai thành phẩm đều được giám sát chặt chẽ theo tiêu chuẩn quốc tế.
"Thiết kế sang trọng, đẳng cấp": Chai thủy tinh được chế tác tinh xảo, nhãn mác trang nhã, mang đậm dấu ấn Yên Tử, xứng tầm là món quà biếu tặng cao cấp.
Hiện nay, rượu mơ Yên Tử đã "phủ sóng" rộng khắp các siêu thị, cửa hàng đặc sản trên toàn quốc và từng bước chinh phục thị trường quốc tế, đặc biệt là các nước châu Á.
Rượu mơ Yên Tử không chỉ là một sản phẩm thương mại – đó là một câu chuyện văn hóa, là sự tiếp nối tinh hoa truyền thống, là khát vọng đổi mới sáng tạo và là tình yêu sâu sắc với thiên nhiên Yên Tử. Sản phẩm xứng đáng là "quốc tửu" của Quảng Ninh, góp phần lan tỏa hình ảnh Việt Nam tươi đẹp ra thế giới. Hãy một lần thưởng thức để cảm nhận vị ngọt thanh tao, hương thơm dịu nhẹ lan tỏa nơi đầu lưỡi – như một lời mời gọi thân thương trở về với Yên Tử, nơi đất lành "ươm" trái ngọt, "dưỡng" hồn thiêng.
